中文名:檸檬酸三鈉

外文名:Sodium citrate,anhydrous

別名:無水檸檬酸鈉

化學式:C6H5Na3O7

分子量:258.069

CAS號：68-04-2

EINECS：200-675-3

性狀：白色結晶粉末

用途：食品、飲料工業(yè)中用作酸度調節(jié)劑、風味劑、穩(wěn)定劑。

包裝：25公斤/袋檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量大，還能用作調味劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養(yǎng)增補劑

在建筑工業(yè)上，檸檬酸鈉可在制作混凝土時作為緩凝劑加入，能提高水泥制品的抗凍、抗壓及抗拉性能。

因為檸檬酸鈉具有很好的絡合性能，因此也在電鍍工業(yè)有很好的用途。電鍍工藝發(fā)展迅速，中性檸檬酸鹽鍍鎳具有環(huán)保無污染并且易維護，腐蝕小，鍍層性能優(yōu)等優(yōu)點，所以已經在工業(yè)化生產中規(guī)?；褂?。另外檸檬酸鈉還應用于制造納米材料和陶瓷工業(yè)的助磨和增白技術上。