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可可粉

簡(jiǎn)要描述:可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆莢(果實(shí))里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;可可...

  • 別名:堿化可可粉
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詳細(xì)資料:

可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆莢(果實(shí))里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;可可粉具有香氣,可用于巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。食品加工:可可粉是巧克力、巧克力制品、糖果、糕點(diǎn)等食品的主要原料,能賦予食品獨(dú)特的口感和香氣??煽煞圻€用于飲料、冰淇淋等食品的調(diào)色、調(diào)味和增稠。

工業(yè)制造:可可粉可用于工業(yè)制造領(lǐng)域,如石油、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。在這些領(lǐng)域,可可粉可作為添加劑或填充劑,提高產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。

替代甘油作加香、防凍保濕劑:可可粉可以代替甘油使用,作為加香劑或防凍保濕劑,用于化妝品、護(hù)膚品、香水等個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中。

飼料加工:可可粉可以作為飼料添加劑,添加到寵物食品、動(dòng)物飼料和水產(chǎn)飼料中,動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和抗病能力。

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