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檸檬酸鐵銨

簡要描述:中文名檸檬酸鐵銨,綠色英文名Ferric ammonium citrate, brownCAS1185-57-5EINECS214-686-6化學式C6H11FeNO7分子量265密度1.06[at 20℃]熔點>193°C (dec.)沸點498℃[at 101 325 Pa]水溶性1200 g/L (20 oC)蒸汽壓...

  • 別名:2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽
  • CAS:1185-57-5
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詳細資料:

中文名檸檬酸鐵銨,綠色

英文名Ferric ammonium citrate, brown

CAS1185-57-5

EINECS214-686-6

化學式C6H11FeNO7

分子量265

密度1.06[at 20℃]

熔點>193°C (dec.)

沸點498℃[at 101 325 Pa]

水溶性1200 g/L (20 oC)

蒸汽壓0Pa at 25℃

溶解度1200g/l

PH值6-8 (100g/l, H2O, 20℃) 用于微生物培養(yǎng),例如在嗜鐵錳細菌的實驗室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基,其中要加入檸檬酸鐵銨,還有類似培養(yǎng)基也要加入該產品。

用于照相業(yè)、制藥工業(yè),也可用作抗結劑。

營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。

詳情頁15.jpg


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