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簡要描述:大蒜素英文名:Allicin別名:蒜素、蒜辣素鱗莖為原料提取的產(chǎn)品,也可化工合成,目前作為飼料添加劑使用的大蒜素絕大部分是化工合成的產(chǎn)物。分子式:C6H10S2O分子量:162化學(xué)名:二烯丙基二硫醚(CH2=CH-CH2-S(O)-S-...
大蒜素
英文名:Allicin
別名:蒜素、蒜辣素
鱗莖為原料提取的產(chǎn)品,也可化工合成,目前作為飼料添加劑使用的大蒜素絕大部分是化工合成的產(chǎn)物。
分子式:C6H10S2O
分子量:162
化學(xué)名:二烯丙基二硫醚(CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2)
CAS號:539-86-6
性質(zhì):淡黃色油狀液體。
沸點(diǎn)80-85℃(0.2kPa),相對密度1.112(20/4℃),折光率1.561。主要用途
用于飼料、食品上。用作飼料添加劑。
食品級大蒜素:食品級大蒜素用于食品調(diào)味和防腐。它可以用于調(diào)味料、方便食品、調(diào)味醬、熟食制品等食品中,以增加產(chǎn)品的香氣和味道。
飼料級大蒜素:飼料級大蒜素用于動(dòng)物飼料中,以改善飼料的適口性、提高動(dòng)物的食欲和生長。大蒜素可以用于豬、雞、牛、羊等各種動(dòng)物的飼料中。