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茶多酚(98%)

簡(jiǎn)要描述:茶多酚規(guī)格:EGCG含量98% 95% 80% 70% 50% 20%性狀:易溶于水及乙醇,味苦澀穩(wěn)定性:在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)包裝:25公斤/紙板桶說(shuō)明:茶多酚是一種從茶葉中提取的復(fù)合物。茶多酚由...

  • 別名:
  • CAS:84650-60-2
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詳細(xì)資料:

茶多酚

規(guī)格:EGCG

含量98% 95% 80% 70% 50% 20%

性狀:易溶于水及乙醇,味苦澀

穩(wěn)定性:在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)


包裝:25公斤/紙板桶說(shuō)明:茶多酚是一種從茶葉中提取的復(fù)合物。茶多酚由 30 多種含酚基的物質(zhì)組成,按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為四類(lèi):兒茶素類(lèi)、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花白素和花青素類(lèi)、酚酸類(lèi);其中以兒茶素含量高,占多 酚類(lèi)總量的 60%-80% 。兒茶素類(lèi)主要由 D,L-C 、 EC 、 EGC 、 EGCE 、 GCG 、 ECG 等幾種單體組成,前三種為簡(jiǎn)單兒茶素(游離型兒茶素),后三種為復(fù)雜兒茶素(酯型兒茶素)。兒茶素類(lèi)化合物因多含酚性羥基,故易發(fā)生氧化、聚合、縮合等變化,決定其具有抗氧化能力和清除自由基能力。

用途:用作抗氧劑、食品保鮮劑、食品保色劑等。

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