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簡要描述:食品級棕櫚油中文別名:棕油、棕皮油英文名稱:Palm oilCAS號:8002-75-3分子式:C14H8O2分子量:607.02EINECS號:216-472-8比重:(40℃/25℃水)0.902碘值gI/100g:56皂化值,mgKOH/g:180透明度:35℃產(chǎn)品性狀:澄清透明...
食品級棕櫚油
中文別名:棕油、棕皮油
英文名稱:Palm oil
CAS號:8002-75-3
分子式:C14H8O2
分子量:607.02
EINECS號:216-472-8
比重:(40℃/25℃水)0.902
碘值gI/100g:56
皂化值,mgKOH/g:180
透明度:35℃
產(chǎn)品性狀:
澄清透明液體,冬天凝固為膏狀。
產(chǎn)品用途:
1)當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。
2)用于餅干、泡面及其他副食品的煎炸。
3)作為調(diào)和油和餐飲油的原料油。
包裝:20公斤/箱1.作為食用油,棕櫚油被用于烹飪和炸制食品,如薯條、蛋糕和面包等。
2.棕櫚油也被用作人造奶油和起酥油的原料,人造奶油是一種模仿奶油的食品,用于糕點、面包等食品的涂抹或夾餡,起酥油則主要用于烘焙和煎炸食品,增加食品的口感和脆度。
3.棕櫚油也用于糖果和巧克力制作,是制作糖果油脂的原料。
4.在冰淇淋等冷飲中,棕櫚油也常被用作乳化劑,使冰淇淋口感細膩。
棕櫚油具有高固體性質(zhì)甘油含量,能保持食品平穩(wěn)且抗拒氧化。