簡要描述:椰子油英文名稱:Coconut oilCAS號:8001-31-8熔點:20-28 °C(lit.)閃點:113 °C儲存條件:2-8°C密 度:0.914 至 0.938 g/cm3包裝:20公斤/紙箱水溶性:在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶,...
椰子油
英文名稱:Coconut oil
CAS號:8001-31-8
熔點:20-28 °C(lit.)
閃點:113 °C
儲存條件:2-8°C
密 度:0.914 至 0.938 g/cm3
包裝:20公斤/紙箱水溶性:在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶,在乙醇中微溶,在水中幾乎不溶。
外 觀:白色至黃白色澄清的黏稠液體
用途:食品添加劑.
椰子油是從椰子仁中提取的油脂,屬不干性油。常溫中呈固態(tài)、白或淡黃色,亦可食用,具有椰子特有的香氣。不飽和酸含量低,穩(wěn)定性好,不易氧化變質。主要是月桂酸、肉豆蔻酸和油酸的甘油酯。在常溫下能與濃燒堿溶液起皂化作用。