簡要描述:品名:乳糖醇別名:乳梨醇英文名稱:Lactitol分子式:C12H24O11產(chǎn)地:湖北武漢品牌:吉業(yè)升包裝規(guī)格:25KG/袋保質期:2年乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末。無臭、無后味,吸濕性低、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約...
品名:乳糖醇
別名:乳梨醇
英文名稱:Lactitol
分子式:C12H24O11
產(chǎn)地:湖北武漢
品牌:吉業(yè)升
包裝規(guī)格:25KG/袋
保質期:2年乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末。無臭、無后味,吸濕性低、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約為蔗糖的一半(8.4kJ/g),易溶于水,水溶液無色透明。其相對分子質量與蔗糖相似,對水分活度的影響也與蔗糖相似,在酸性及堿性條件下均穩(wěn)定,在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。乳糖醇適用于許多食品,例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜。
主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特膳食產(chǎn)品、運動健身產(chǎn)品、等。