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啤酒酵母

簡(jiǎn)要描述:中文名啤酒酵母外文名Beer yeast作    用釀造啤酒形    狀近球形的橢圓體菌    種酵母菌物理性狀色澤:淡黃色,接近去皮花生米的顏色精細(xì)度:60-120目,參見(jiàn)面粉雜質(zhì)度:無(wú)肉眼可見(jiàn)氣...

  • 別名:
  • CAS:68876-77-7
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詳細(xì)資料:

中文名啤酒酵母

外文名Beer yeast

作    用釀造啤酒

形    狀近球形的橢圓體

菌    種酵母菌

物理性狀

色澤:淡黃色,接近去皮花生米的顏色

精細(xì)度:60-120目,參見(jiàn)面粉

雜質(zhì)度:無(wú)肉眼可見(jiàn)

氣味:微啤酒味或無(wú)啤酒味(根據(jù)級(jí)別)

口味:無(wú)苦澀味,口味一般

沖劑:乳白色,放置后分三層,三層白色漂浮物,中層淡黃色,下層為乳白色或偏黃乳白色。

菌體含量:120億以上

包裝:100克/袋 20袋/箱釀酒應(yīng)用

啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外,還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高,可作食用和飼料酵母

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