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香蘭素

簡(jiǎn)要描述:香蘭素中文名香蘭素 外文名Vanillin 別    名香草醛 、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛化學(xué)式C8H8O3 分子量152.15外    觀白色至微黃色結(jié)晶性粉末溶解性溶于熱水、甘油和酒精,在冷水及植...

  • 別名:香草醛
  • CAS:121-33-5
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詳細(xì)資料:

香蘭素

中文名香蘭素 

外文名Vanillin 

別    名香草醛 、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛

化學(xué)式C8H8O3 

分子量152.15

外    觀白色至微黃色結(jié)晶性粉末

溶解性溶于熱水、甘油和酒精,在冷水及植物油中不易溶解

CAS登錄號(hào)121-33-5 

EINECS登錄號(hào)204-465-2 

熔    點(diǎn)81 至 83 ℃ 

沸    點(diǎn)285 ℃

密    度1.056 g/cm3

閃    點(diǎn)117.6 ℃

香氣:類似香莢蘭豆香氣

性狀:白色至微黃色針狀結(jié)晶性粉末

包裝:25公斤/紙板桶用途:本品廣泛用于食品、飲料、酒類、化工和各類化妝用品等,是一種性能穩(wěn)定、香味純正、留香持久的香料和食品添加劑。

香蘭素(Vanillin),又名香草醛,為一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。

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