β-環(huán)糊精

產(chǎn)品別名：貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖

英文名稱：β-Cyclodextrin

CAS號(hào)：7585-39-9

分子式：C42H70O35

分子量：1134.98

含量：99%

性狀：白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。

溶解性：不溶于一般有機(jī)溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶

熔點(diǎn)：255~265℃

水分含量：13.0–15.0% w/w

顆粒尺寸分布：7.0–45.0 μm

包裝：25公斤/編織袋產(chǎn)品介紹：由七個(gè)葡萄糖分子通過(guò)α-1,4-糖苷鍵連接而成。它是一種無(wú)色無(wú)味的晶體粉末，易溶于水。

作用：β-環(huán)糊精在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料、香精以及色素的穩(wěn)定性。