產(chǎn)品中心 / Products
簡(jiǎn)要描述:硬酯酰乳酸鈣 英文名:calcium stearoyl lactylate分子式:C42H78CaO8分子量:751.14192CAS:5793-94-2性狀:白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。無(wú)臭、具有焦糖樣氣味。熔點(diǎn)44~51°C。難溶于冷水,微溶于熱水...
硬酯酰乳酸鈣
英文名:calcium stearoyl lactylate
分子式:C42H78CaO8
分子量:751.14192
CAS:5793-94-2
性狀:白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。無(wú)臭、具有焦糖樣氣味。熔點(diǎn)44~51°C。難溶于冷水,微溶于熱水。加熱強(qiáng)烈攪拌混合可溶解。易溶于熱的油脂中,冷卻則形成分散狀態(tài)析出。
包裝:25公斤/箱用途:酸度調(diào)節(jié)劑,食品穩(wěn)定劑,防腐劑。
麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子等食品中,乳化劑和增稠劑使用。
牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化食品中,穩(wěn)定劑和增稠劑使用。
香腸、火腿等肉制品的生產(chǎn)過(guò)程中。
果汁飲料、奶茶等飲品中,穩(wěn)定劑和增稠劑使用。
糖果中作為乳化劑和增稠劑使用,餅干中作為乳化劑和增稠劑使用。