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普魯蘭多糖

簡要描述:普魯蘭多糖說明:普魯蘭多糖是一種天然、水溶性多糖,以蔗糖為原料發(fā)酵生產,成品呈白色粉末,無色無味,成分天然且穩(wěn)定。具有極佳的成膜性,以普魯蘭為原料做成的膜安全可食用,可印刷,阻氧性良好。普魯蘭多糖具有...

  • 別名:支鏈淀粉
  • CAS:9057-02-7
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詳細資料:

普魯蘭多糖

說明:

普魯蘭多糖是一種天然、水溶性多糖,以蔗糖為原料發(fā)酵生產,成品呈白色粉末,無色無味,成分天然且穩(wěn)定。具有極佳的成膜性,以普魯蘭為原料做成的膜安全可食用,可印刷,阻氧性良好。普魯蘭多糖具有良好的黏著性,同時具有抗熱、抗鹽、抗酸和抗堿性。極易溶于水。

作為食品添加劑,適用于制造糖果、巧克力包衣和其他膜片;利用其黏著力:普魯蘭多糖是冰激凌生產中非常好的增稠劑,可以單獨使用,也可以復配使用。經測定使用效果良好,冰激凌膨脹率、抗融性、漿料穩(wěn)定性等綜合評價較高。在調味醬上pH適用性、保鮮性也很好。

包裝:25公斤/桶作為增稠劑、粘合劑和穩(wěn)定劑:普魯蘭多糖具有很好的成膜性和穩(wěn)定性,因此常用于食品、化妝品等領域的增稠、粘合和穩(wěn)定劑。

作為保鮮劑:普魯蘭多糖具有良好的成膜性能,可以用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品的保鮮。此外,在海產品保鮮上也有應用,能有效抑制海產品體內揮發(fā)性鹽基氮的大量積累,對海產品體內水分蒸發(fā)也有良好的保護作用。

作為阻隔劑:普魯蘭多糖具有絕佳的氧氣隔絕性能,可以用于食品包裝材料中,有效延長食品的保質期。

在化妝品行業(yè):可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護劑等。

在工業(yè)領域:可作為石油業(yè)的緩蝕劑,制造業(yè)的增稠劑和穩(wěn)定劑,精密鑄件的硬化劑等。

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